Diego Mendes est extrêmement passionné et innovant qui s’est rapidement fait un grand nom dans le monde de la chocolaterie. Diego Mendes est un chocolatier et a su allier les traditions du cacao avec des techniques modernes et raffinées pour créer des chocolats d’exception.
Il est en poste depuis le mois de mai 2024. Diego est originaire de La Flèche, une petite commune située à 10 km de Sablé sur Sarthe.
Parcours/formations du nouveau chocolatier Diego MENDES
Il à une formations en arts culinaires et pâtisserie. Il a réalisé sa formation au sein de l’école. Il s’est spécialisé dans la chocolaterie à l’école Ferrandi de Paris.
A la fin de son parcours scolaire, il à débuté sa carrière dans la chocolaterie Praliné et Ganache à Paris.
Diego le chocolatier mets à profits ses valeurs à son ambition. En effet, il a un engagement durable, une certaine créativité et il aime l’authenticité. Ainsi, il souhaite devenir le meilleur ouvrier de France.